新潟県佐渡市、南佐渡の羽茂小泊（はもちこどまり）の高台で、米作りを営む岡崎と申します。
私たちが作るお米は、ただ美味しいだけではありません。佐渡の雄大な自然、そして代々受け継がれてきた真摯な米作りへの想いが、一粒一粒にぎゅっと詰まっています。減農薬、有機肥料にこだわるのは、安心安全はもちろんのこと、佐渡の豊かな生態系を守り、ひいては皆様の食卓に、かけがえのない「自然の恵み」をお届けしたいからです。
このお米の美味しさの秘密は、祖父の代から大切に守り継がれてきた、山奥の「特別な水源」にあります。清らかな湧き水を、長い年月をかけて整備した水路で田んぼへと引き込み、私たちの米作りの「生命線」となっています。一年を通して丹精込めて管理するこの水源と、そこに広がる田んぼには、国の天然記念物である朱鷺も舞い降り、たくさんの生き物たちが共生しています。この豊かな循環の中で育つからこそ、私たちのお米は、他では味わえない格別な風味を宿すのです。
佐渡の山間特有の気候と、海から吹くミネラルを含んだ風。これらが織りなす絶妙なバランスが、お米一粒一粒に深い旨味と、もっちりとした甘みをじっくりと育みます。
私たちの夢は、この佐渡の地で、未来へと続く米作りを守り続けること。そして、この特別な場所で育ったお米が、皆様の毎日の食卓を、「とびきりの幸せ」で満たすことです。
ぜひ一度、この佐渡の恵みと私たちの情熱が育んだ、奇跡の一粒をご体験ください。きっと、お米本来の美味しさに驚かれることでしょう。
